İş Tanımı
Aşçı pozisyonu için ilan detayları aşağıdadır.
Mutfak Ekibi
Aşçı
Görev ve Sorumluluklar
- Günlük menü ve üretim planına uygun olarak yemeklerin hazırlanmasını sağlamak,
- Yemeklerin reçete, gramaj ve porsiyon standartlarına uygun hazırlanmasına dikkat etmek,
- Çorba, ana yemek, yardımcı yemek, garnitür ve benzeri ürünlerin üretimini gerçekleştirmek,
- Kullanılan hammaddelerin kalite ve uygunluk kontrollerini yapmak,
- Ürünlerin doğru koşullarda hazırlanması, pişirilmesi ve muhafaza edilmesini sağlamak,
- Mutfak hijyeni ve HACCP / gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmak,
- Üretim sırasında oluşabilecek eksiklik ve aksaklıkları Aşçıbaşı’na bildirmek,
- Mutfak ekipmanlarını doğru ve güvenli şekilde kullanmak,
- Üretim alanının düzen ve temizliğine dikkat etmek,
- Fire ve israfın önlenmesine destek olmak,
- Aşçıbaşı ve mutfak ekibiyle koordineli çalışmak
Genel Nitelikler ve Yetkinlikler
- Catering / toplu yemek sektöründe en az 2 yıl deneyimli,
- Toplu yemek üretimi konusunda deneyimli,
- Türk mutfağına hâkim,
- Reçete, gramaj ve porsiyon bilgisine sahip,
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına dikkat eden,
- Mutfak ekipmanlarını etkin ve güvenli kullanabilen,
- Ekip çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
- Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen,
- İş takibi ve zaman yönetimi konusunda başarılı.
Başvuru Formu
Aşçı Pozisyonuna Başvurun
Formu doldurarak özgeçmişinizi bize iletebilir, Mamabüs ailesinin bir parçası olma yolunda ilk adımı atabilirsiniz.
Açık Pozisyonlar
Diğer Kariyer Fırsatları
Yeteneklerinize ve kariyer hedeflerinize uygun diğer açık pozisyonlarımızı da inceleyebilirsiniz.
İnsan Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular
01
Mamabüs işe alım ve değerlendirme süreci nasıl ilerler?
Başvurunuz İnsan Kaynakları ekibimiz tarafından titizlikle incelenir. Pozisyona uygun adaylar ile ön telefon mülakatı gerçekleştirilir, ardından ilgili bölüm yöneticisi ile yüz yüze veya online teknik mülakat organize edilir.
02
Başvuru sonrası geri dönüş süresi ne kadardır?
Açık pozisyonun aciliyetine ve aday yoğunluğuna bağlı olarak başvurular genellikle 3 ila 7 iş günü içerisinde değerlendirilir ve kriterlere uyan adaylarla doğrudan iletişime geçilir.
03
Çalışanlara sunulan sosyal imkanlar ve yan haklar nelerdir?
Tüm çalışanlarımıza pozisyona göre yemekhane/servis imkanı, özel veya tamamlayıcı sağlık sigortası, mesleki gelişim eğitimleri ve performans primleri gibi kapsamlı yan haklar sunulmaktadır.
04
Şirket içi eğitim ve terfi imkanları bulunuyor mu?
Mamabüs Akademi bünyesinde gıda güvenliği, hijyen, liderlik ve mesleki uzmanlık eğitimleri düzenli olarak verilir. Açılan yönetici pozisyonlarında öncelikli olarak şirket içi yetenekler değerlendirilir.