İş Tanımı
Diyetisyen pozisyonu için ilan detayları aşağıdadır.
Beslenme & Diyetetik
Diyetisyen
Görev ve Sorumluluklar
- Catering projelerine yönelik menü planlama ve geliştirme çalışmalarını yürütmek,
- Menülerin besin değerleri, kalori ve porsiyonlarının belirlenen standartlara uygunluğunu kontrol etmek,
- Reçete, gramaj ve porsiyon kontrollerini gerçekleştirmek,
- Diyet, özel beslenme ve alerjen içeren menülerin takibini yapmak,
- Üretim süreçlerinin hazırlanan menülere ve reçetelere uygun yürütülmesini kontrol etmek,
- Merkez mutfak ve proje lokasyonlarında hijyen ve gıda güvenliği uygulamalarını takip etmek,
- Menü değişikliklerini ve özel beslenme taleplerini ilgili birimlerle koordine etmek,
- Mutfak ekiplerine gerektiğinde menü, porsiyon, hijyen ve özel beslenme konularında destek vermek,
- Hammadde ve ürünlerin belirlenen kalite standartlarına uygunluğunu takip etmek,
- Projelerde yapılan kontrolleri ve tespit edilen uygunsuzlukları raporlamak,
Genel Nitelikler ve Yetkinlikler
- Üniversitelerin Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun,
- Tercihen catering / toplu yemek sektöründe en az 2 yıl deneyimli,
- Toplu beslenme sistemleri ve menü planlama konusunda deneyimli,
- Menü, reçete, gramaj ve porsiyon kontrolü konusunda bilgili,
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına hâkim,
- HACCP ve kalite yönetim sistemleri konusunda bilgi sahibi,
- MS Office programlarını, özellikle Excel’i etkin kullanabilen,
- Analitik düşünme, planlama ve raporlama becerileri güçlü,
- İletişimi kuvvetli, ekip çalışmasına yatkın ve sorumluluk sahibi,
- Farklı proje ve lokasyonlarda çalışmaya uyum sağlayabilecek.
Başvuru Formu
Diyetisyen Pozisyonuna Başvurun
Formu doldurarak özgeçmişinizi bize iletebilir, Mamabüs ailesinin bir parçası olma yolunda ilk adımı atabilirsiniz.
Açık Pozisyonlar
Diğer Kariyer Fırsatları
Yeteneklerinize ve kariyer hedeflerinize uygun diğer açık pozisyonlarımızı da inceleyebilirsiniz.
İnsan Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular
01
Mamabüs işe alım ve değerlendirme süreci nasıl ilerler?
Başvurunuz İnsan Kaynakları ekibimiz tarafından titizlikle incelenir. Pozisyona uygun adaylar ile ön telefon mülakatı gerçekleştirilir, ardından ilgili bölüm yöneticisi ile yüz yüze veya online teknik mülakat organize edilir.
02
Başvuru sonrası geri dönüş süresi ne kadardır?
Açık pozisyonun aciliyetine ve aday yoğunluğuna bağlı olarak başvurular genellikle 3 ila 7 iş günü içerisinde değerlendirilir ve kriterlere uyan adaylarla doğrudan iletişime geçilir.
03
Çalışanlara sunulan sosyal imkanlar ve yan haklar nelerdir?
Tüm çalışanlarımıza pozisyona göre yemekhane/servis imkanı, özel veya tamamlayıcı sağlık sigortası, mesleki gelişim eğitimleri ve performans primleri gibi kapsamlı yan haklar sunulmaktadır.
04
Şirket içi eğitim ve terfi imkanları bulunuyor mu?
Mamabüs Akademi bünyesinde gıda güvenliği, hijyen, liderlik ve mesleki uzmanlık eğitimleri düzenli olarak verilir. Açılan yönetici pozisyonlarında öncelikli olarak şirket içi yetenekler değerlendirilir.