İş Tanımı
İşletme Müdürü pozisyonu için ilan detayları aşağıdadır.
Operasyon
İşletme Müdürü
Görev ve Sorumluluklar
- Sorumlu olduğu catering projelerinin tüm operasyonel süreçlerini yönetmek,
- Taşıma yemek ve yerinde üretim operasyonlarının sözleşme ve şirket standartlarına uygun yürütülmesini sağlamak,
- Proje bazında mutfak, servis, temizlik ve destek ekiplerinin koordinasyonunu sağlamak,
- Personel planlaması, vardiya, izin ve günlük iş gücü ihtiyaçlarını takip etmek,
- Müşteri memnuniyetini ve hizmet kalitesini sürekli takip etmek,
- Müşteri taleplerini, şikâyetlerini ve operasyonel sorunları yönetmek,
- Menü, üretim, porsiyon, gramaj ve servis standartlarının uygulanmasını kontrol etmek,
- Gıda güvenliği, HACCP, hijyen ve kalite yönetim sistemlerinin sahada uygulanmasını sağlamak,
- Projelerin bütçe, maliyet, satın alma, fire ve tüketimlerini takip etmek,
- Personel ve ürün maliyetlerini kontrol ederek kârlılığın korunmasına katkı sağlamak,
- Teknik ekipman, bakım, arıza ve proje ihtiyaçlarının takibini yapmak,
- Satın Alma, İnsan Kaynakları, Finans, Kalite ve Merkez Mutfak ekipleriyle koordineli çalışmak,
- Projelerdeki performans, maliyet, personel ve müşteri memnuniyeti sonuçlarını aylık olarak yönetime raporlamak,
- Mevcut projelerin geliştirilmesi ve yeni projelerin devreye alınma süreçlerinde aktif rol almak.
Genel Nitelikler ve Yetkinlikler
- Üniversitelerin tercihen İşletme, Gıda, Turizm veya ilgili bölümlerinden mezun,
- Catering / toplu yemek sektöründe en az 5 yıl, yöneticilik pozisyonunda en az 3 yıl deneyimli,
- Çoklu proje ve yüksek hacimli operasyon yönetimi konusunda deneyimli,
- Mutfak, servis, temizlik ve saha ekiplerini yönetebilen,
- Ekip kurma, yönetme ve personel planlaması konusunda deneyimli,
- Gıda güvenliği, hijyen, HACCP ve kalite standartlarına hâkim,
- Müşteri ilişkileri ve sözleşme süreçlerini yönetebilen,
- Bütçe, maliyet, personel ve operasyon takibi yapabilen,
- MS Office ve özellikle Excel'i etkin kullanabilen,
- Analitik düşünme, problem çözme ve raporlama becerileri güçlü,
- B sınıfı ehliyet sahibi ve aktif araç kullanabilen,
- Seyahat engeli bulunmayan.
Başvuru Formu
İşletme Müdürü Pozisyonuna Başvurun
Formu doldurarak özgeçmişinizi bize iletebilir, Mamabüs ailesinin bir parçası olma yolunda ilk adımı atabilirsiniz.
Açık Pozisyonlar
Diğer Kariyer Fırsatları
Yeteneklerinize ve kariyer hedeflerinize uygun diğer açık pozisyonlarımızı da inceleyebilirsiniz.
İnsan Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular
01
Mamabüs işe alım ve değerlendirme süreci nasıl ilerler?
Başvurunuz İnsan Kaynakları ekibimiz tarafından titizlikle incelenir. Pozisyona uygun adaylar ile ön telefon mülakatı gerçekleştirilir, ardından ilgili bölüm yöneticisi ile yüz yüze veya online teknik mülakat organize edilir.
02
Başvuru sonrası geri dönüş süresi ne kadardır?
Açık pozisyonun aciliyetine ve aday yoğunluğuna bağlı olarak başvurular genellikle 3 ila 7 iş günü içerisinde değerlendirilir ve kriterlere uyan adaylarla doğrudan iletişime geçilir.
03
Çalışanlara sunulan sosyal imkanlar ve yan haklar nelerdir?
Tüm çalışanlarımıza pozisyona göre yemekhane/servis imkanı, özel veya tamamlayıcı sağlık sigortası, mesleki gelişim eğitimleri ve performans primleri gibi kapsamlı yan haklar sunulmaktadır.
04
Şirket içi eğitim ve terfi imkanları bulunuyor mu?
Mamabüs Akademi bünyesinde gıda güvenliği, hijyen, liderlik ve mesleki uzmanlık eğitimleri düzenli olarak verilir. Açılan yönetici pozisyonlarında öncelikli olarak şirket içi yetenekler değerlendirilir.