İş Tanımı
Karakazancı pozisyonu için ilan detayları aşağıdadır.
Mutfak Ekibi
Karakazancı
Görev ve Sorumluluklar
- Günlük üretim planına uygun olarak kazan yemeklerinin hazırlanması ve pişirilmesini sağlamak,
- Kazanların doğru kullanımını ve üretim standartlarına uygun çalışmasını sağlamak,
- Yemeklerin reçete, gramaj, porsiyon ve kalite standartlarına uygun hazırlanmasını takip etmek,
- Pişirme süreleri ve sıcaklıklarını kontrol etmek,
- Üretimde kullanılacak hammaddelerin hazırlık süreçlerine destek olmak,
- Yemeklerin lezzet, kıvam, görünüm ve kalite kontrollerini yapmak,
- Üretim sırasında kullanılan kazan ve ekipmanların temizliğini ve düzenini sağlamak,
- HACCP, hijyen ve gıda güvenliği kurallarına uygun çalışmak,
- Üretim sırasında oluşabilecek aksaklıkları Aşçıbaşı veya mutfak sorumlusuna bildirmek,
- Fire ve ürün kayıplarının azaltılmasına dikkat etmek,
- Günlük üretim planına göre mutfak ekibiyle koordineli çalışmak.
Genel Nitelikler ve Yetkinlikler
- Tercihen catering ve toplu yemek sektöründe deneyimli,
- Yüksek kapasiteli kazanlarda yemek üretimi konusunda deneyimli,
- Karavana/kazan yemekleri, çorba, ana yemek ve yardımcı yemek üretim süreçlerine hâkim,
- Reçete, gramaj ve porsiyon standartlarına uygun çalışabilen,
- Gıda güvenliği ve hijyen kurallarına dikkat eden,
- Yoğun üretim temposuna uyum sağlayabilen,
- Ekip çalışmasına yatkın, disiplinli ve sorumluluk sahibi,
- Mutfak ekipmanlarının güvenli kullanımına dikkat eden.
Başvuru Formu
Karakazancı Pozisyonuna Başvurun
Formu doldurarak özgeçmişinizi bize iletebilir, Mamabüs ailesinin bir parçası olma yolunda ilk adımı atabilirsiniz.
Açık Pozisyonlar
Diğer Kariyer Fırsatları
Yeteneklerinize ve kariyer hedeflerinize uygun diğer açık pozisyonlarımızı da inceleyebilirsiniz.
İnsan Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular
01
Mamabüs işe alım ve değerlendirme süreci nasıl ilerler?
Başvurunuz İnsan Kaynakları ekibimiz tarafından titizlikle incelenir. Pozisyona uygun adaylar ile ön telefon mülakatı gerçekleştirilir, ardından ilgili bölüm yöneticisi ile yüz yüze veya online teknik mülakat organize edilir.
02
Başvuru sonrası geri dönüş süresi ne kadardır?
Açık pozisyonun aciliyetine ve aday yoğunluğuna bağlı olarak başvurular genellikle 3 ila 7 iş günü içerisinde değerlendirilir ve kriterlere uyan adaylarla doğrudan iletişime geçilir.
03
Çalışanlara sunulan sosyal imkanlar ve yan haklar nelerdir?
Tüm çalışanlarımıza pozisyona göre yemekhane/servis imkanı, özel veya tamamlayıcı sağlık sigortası, mesleki gelişim eğitimleri ve performans primleri gibi kapsamlı yan haklar sunulmaktadır.
04
Şirket içi eğitim ve terfi imkanları bulunuyor mu?
Mamabüs Akademi bünyesinde gıda güvenliği, hijyen, liderlik ve mesleki uzmanlık eğitimleri düzenli olarak verilir. Açılan yönetici pozisyonlarında öncelikli olarak şirket içi yetenekler değerlendirilir.