İş Tanımı
Planlama Uzmanı pozisyonu için ilan detayları aşağıdadır.
Operasyon Yönetimi
Planlama Uzmanı
Görev ve Sorumluluklar
- Türkiye genelinde saha operasyonları ve satın alma süreçlerini koordineli şekilde yürütmek
- Yemek üretim sürecinde bütçe ve porsiyon kontrolü sağlamak
- Organizasyonlarda maliyet optimizasyonu ve verimlilik artırmak
- Menü planlama ve hammadde temini süreçlerini desteklemek
- Standart reçetelerin oluşturulması,
- Toplu yemek menülerinin maliyet hesaplamasını yapmak
- Malzeme ve hammadde tedarik planlarını hazırlamak
- Haftalık ve Aylık Menü maliyet raporları oluşturmak
- Menü ve porsiyon kontrolü ile israfı minimize etmek
- Stok ve envanter takibi yapmak
- Organizasyon sonrası ekipman ve malzeme düzenini sağlamak
Genel Nitelikler ve Yetkinlikler
- Gastronomi, Beslenme ve Diyetetik, Gıda Mühendisliği veya İşletme Bölümü mezun,
- Toplu yemek (Catering) sektöründe, özellikle Yerinde Üretim ve Merkez Mutfak dinamiklerine hakim, en az 5-7 yıl deneyimli.
- Yemek üretim yazılımları ve ERP programlarını etkin kullanabilen,
- İleri düzeyde Excel bilgisine sahip (Maliyet tabloları ve analiz raporları için)
- HACCP ve hijyen standartları konusunda bilgi sahibi,
- Disiplinli, güvenilir ve düzenli çalışma
- Analitik düşünme ve detay odaklılık
- Ekip çalışmasına uyum ve güçlü iletişim
- Yoğun ve tempolu çalışma ortamına uyum
- Çözüm odaklı ve sorumluluk sahibi
- Tam zamanlı
- 📞 Detaylı bilgi ve başvuru için: insankaynaklari@mamabus.com.tr
Başvuru Formu
Planlama Uzmanı Pozisyonuna Başvurun
Formu doldurarak özgeçmişinizi bize iletebilir, Mamabüs ailesinin bir parçası olma yolunda ilk adımı atabilirsiniz.
Açık Pozisyonlar
Diğer Kariyer Fırsatları
Yeteneklerinize ve kariyer hedeflerinize uygun diğer açık pozisyonlarımızı da inceleyebilirsiniz.
İnsan Kaynakları
Sıkça Sorulan Sorular
01
Mamabüs işe alım ve değerlendirme süreci nasıl ilerler?
Başvurunuz İnsan Kaynakları ekibimiz tarafından titizlikle incelenir. Pozisyona uygun adaylar ile ön telefon mülakatı gerçekleştirilir, ardından ilgili bölüm yöneticisi ile yüz yüze veya online teknik mülakat organize edilir.
02
Başvuru sonrası geri dönüş süresi ne kadardır?
Açık pozisyonun aciliyetine ve aday yoğunluğuna bağlı olarak başvurular genellikle 3 ila 7 iş günü içerisinde değerlendirilir ve kriterlere uyan adaylarla doğrudan iletişime geçilir.
03
Çalışanlara sunulan sosyal imkanlar ve yan haklar nelerdir?
Tüm çalışanlarımıza pozisyona göre yemekhane/servis imkanı, özel veya tamamlayıcı sağlık sigortası, mesleki gelişim eğitimleri ve performans primleri gibi kapsamlı yan haklar sunulmaktadır.
04
Şirket içi eğitim ve terfi imkanları bulunuyor mu?
Mamabüs Akademi bünyesinde gıda güvenliği, hijyen, liderlik ve mesleki uzmanlık eğitimleri düzenli olarak verilir. Açılan yönetici pozisyonlarında öncelikli olarak şirket içi yetenekler değerlendirilir.